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茶艺师

2018/09/18

一、【机构简介】

自贡市釜溪盐帮职业培训学校(简称:釜溪盐帮学校)以职业资格认证、职业技能培训、多种成人考试、高端人才就业培训为一体的综合性技能培训与服务的职业培训学校, 学校拥有专精的教学水平和良好的服务口碑,致力于职业培训和职业技能考前培训。

 

二、【职业介绍】

茶艺是一门新兴的学科,同时它已经成一种行业,并承载着宣扬茶文化的重点,茶艺事业在人们的经济文化生活中是一件大事。

近年来,世界经济快速发展,尤其中国更是突飞猛进,茶艺事业在各团体﹑各名族﹑各国之间的经济﹑政治活动中起作重要的媒介和桥梁作用,其社会效益是显而易见的。

中国是茶的故乡,西南是茶树的发源地之一,自贡地区也出茶,自贡人也爱喝茶。随着人们生活水平的提高和茶产业的发展,在各种大小茶文化盛会及相当部分的会所﹑酒楼中,“茶艺表演”也往往成为主要节目。而作为“千年盐都”的自贡,每年接待国内外宾客数以万计,茶叶﹑茶艺表演正成为对外宣传﹑展示自贡形象的一道窗口。

在就业和竞争的促使下,根据劳动和社会保障部门的有关规定,职业环境中的持证上岗将成为主要的就业形式。为提高劳动者素质,增强劳动者的就业能力﹑工作能力及岗位技能能力 ,使从事或准备从事此项工作的相关人员进一步提高茶艺技能,体现自贡的茶文化特色和达到国家水准,为自贡市茶叶经济的发展出力,自贡市“釜溪盐帮”茶艺茶道培训中心将对从事或准备从事“茶艺﹑茶业”方面的人员进行统一的﹑正规划的培训鉴定,考核通过者将取得全国规定的“茶艺师”职业资格证书。

 

三、【培训宗旨】

为弘扬中华民族传统文化,推广茶叶科学泡饮技艺,扩大自贡茶叶的消费市场;使受培训人员通过学习掌握了解茶叶的基本知识和原理,掌握茶艺基本技能;提高从业人员的茶艺技能能力﹑茶叶销售能力﹑工作服务能力,增加待业人员、毕业生一门新的就业技能,为加快发展自贡的茶叶经济和弘扬宣统文化奠定坚实的基础。

 

四、【培训目的和任务】

根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定,为进一步完善国家职业标准体系,对茶艺师的职业规范如下:
1、凡在茶企业或服务、教育行业从事相关工作的人员,经有关部门鉴定合格者,称为茶艺师。
2、茶艺师设五个等级分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

随着社会的发展,人们生活的提高,决定了本世纪的生活主题——健康。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。通过培训使受训学员具备所从事职业相适应的职业道德,熟悉和掌握茶叶的基础理论知识及冲泡方法。

 

五、【培训的基本要求和内容】

(一)  专业理论课:

通过三天的理论课程培训,让每位学员了解茶叶的发展历史,

熟练掌握六大茶类的分类依据和方法以及六大茶类的基本品质特征,能够准确识别六大茶类

(二)  专业实操课

铁观音冲泡方法,龙井冲泡方法,碧螺春冲泡方法,普洱冲泡方法,红茶冲泡方法,白茶冲泡方法,花茶冲泡方法。

 

六、【教学课时及场地等安排】

每期培训10天,每天8课时。 

总课时数:80课时。专业理论:24课时;专业技能:56课时;

理论场地:60㎡。实训场地:60㎡。实训教具30套。

 

七、【课程设置及教学计划表】

序  号

日 期

课程时间

培训内容

培训类型

培训讲师

课时数

第一天


8:30-11:30

安全教育

理论


4

15:00-18:00

职业道德及茶文化知识

理论


4

第二天


8:30-11:30

茶叶知识及科学饮茶

理论


4

15:00-18:00

茶具知识及品茗用水

理论


4

第三天


8:30-11:30

茶艺基本知识

理论


4

15:00-18:00

法律法规知识

理论


4

第四天


8:30-11:30

铁观音泡制演练

实操


4

15:00-18:00

铁观音泡制演练

实操


4

第五天


8:30-11:30

龙井泡制演练

实操


4

15:00-18:00

龙井泡制演练

实操


4

第六天


8:30-11:30

碧螺春泡制演练

实操


4

15:00-18:00

碧螺春泡制演练

实操


4

第七天


8:30-11:30

普洱泡制演练

实操


4

15:00-18:00

普洱泡制演练

实操


4

第八天


8:30-11:30

红茶泡制演练

实操


4

15:00-18:00

红茶泡制演练

实操


4

第九天


8:30-11:30

白茶泡制演练

实操


4

15:00-18:00

白茶泡制演练

实操


4

第十天


8:30-11:30

理论知识考试

理论


4

15:00-18:00

实操技能测试

实操


4

  

八、【教材及师资】

采用国家劳动部【茶艺师】统一教材,聘请茶业相关行业具有较高理论及实操水平的茶艺专家教授亲临授课。

 

九、【证书颁发】

通过鉴定,成绩通过者颁发全国通用的【茶艺师】职业资格证书。

茶艺师(图1)

【公众号】 釜溪盐帮学校

【报名热线】 0813-8117775

【学校网址】 www.zgfxyb.com

【报名地址】 自贡市自流井区新街十字口苏宁易购四楼215号


茶艺师(图1)

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